29 diciembre 2017

Cena de Nochevieja

El menú está pensado para compartir y disfrutar, cocineros incluidos. Es un menú muy sencillo que encarna el espíritu que caracteriza nuestros platos cantábricos.

Empecemos por unas MUELAS de changurro-buey. (Tener a mano un "mazo" para partirlas.


De segundo y último un plato de RODABALLO.


Y para terminar un MOUSSE como el de la imagen :



5 comentarios:

  1. Respuestas
    1. DON TRECCE
      Es un menú agradecido y que resulta bastante económico. Las MUELAS de changurro con un poco de mahonesa son deliciosas y llenan mucho. Y la rodaja de rodaballo es suave para la digestión.
      La majadería es empazuzarse de ave y terminar con turrones.
      FELIZ 2018.

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  2. Amigo Tellagorri, el menú esta escogido que ni el mejor chef lo puede mejorar; de mi parte solo añadiría un albariño de El Rosal (Pontevedta), que es afrutado y suave.
    Un abrazo y feliz 2018

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    1. DON JAIME.
      Qué gran alegría tu visita tras tanto tiempo. Gracias por tu alabanza del menú. Respecto al vino no suelo poner nada porque soy abstemio pero un ALBARIÑO me parece perfecto.
      Que durante muchos años pueda desde aquí desearte un buen nuevo año.
      UN ABRAZO

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    2. Muchas gracias Tellagorri por tu acogida de nuevo. Un fuerte abrazo y feliz año 2018.

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Si algún comentarista o lector del bloc lee algo de un tal METAL, hágase a la idea de que es un esquizofrénico analfabeto con vocabulario limitado a CUATRO PALABRAS INSULTANTES.
Por tanto, ni caso.