VERANO

04 mayo 2013

Cena de sábado (dedicado a los madriles)

SOCIEDAD GASTRONÓMICA ZARAUZ


PARRILLA DE CARBÓN VEGETAL


ANCHOAS A LA BRASA


BESUGO DE GUETARIA


CHULETÓN A LA BRASA


FLAN SENCILLO


OTRO POSTRE


FINAL CON COLOMBIA Y ARMAGNAC

10 comentarios:

  1. Respuestas
    1. DON MAMUNA
      Esta cena no va contigo porque es pobre en relación a las comilonas de marisco que te pegas en tu Galicia. Va dirigido a esos pichi-castizos madrileños que sólo saben degustar pizzas y carne de cordero.

      Un saludo

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  2. Gracias por la parte que me pueda tocar.
    No fumo nada desde hace mas de 30 años, pero una copa (o mas) no la perdono porque además ya no conduzco.
    Ojo MAR¡¡
    En los postres y antes del dulce (o mejor, en lugar de, porque engorda) un buen queso de Idiazábal, de ese pastor que te lo vende mas caro que en el Corte Inglés pero mas auténtico.

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    1. DON F.J.EUGENIO
      Da igual que no fumes porque es lo de menos. La copa de Armagnac tras la comida ( y yo no puebo alcohol nunca) es una delicia tras una comida. Los gabachos, tan falsos ellos pero delicados en lo alimentario, lo denominan DIGESTIF.

      Lo del postre de queso de Idiazabal es lo que correspondía pero ya no es comestible el que se vende. Antes era artesanal, y caro como indicas, pero ahora es de fábrica y sabe a chicle. En quesos el mejor es el manchego elaborado en Ciudad Real, especialmente en el pueblo de Tembleque.

      Estos días están entrando en puerto toneladas de anchoa y el adquirido a pié de barco en Guetaria es un manjar si lo asas a la brasa en una parrilla.

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  3. Hace exactamente un año que en ese sitio y en esos fogones disfrutamos de una de las mejores cenas que recuerdo, anchoas excelsas, chuletones exquisitos y compañía inmejorable...

    ¡que aproveche! (y recuerdos al chef)

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    1. DON ISRA
      Me alegro de que tengas buen recuerdo de este lugar y la lástima es que tus obligaciones como Director General adjunto de una multinacional francesa te impidan volver a hacernos compañía.
      Están las fuerzas vivas reclamando tu presencia aquí, además de la de la Princesa GALIA.

      Un abrazo

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  4. Como nos cuidamos bribón.
    Yo tuve comida con los amigos el sabado, y aunque buena la comida, no alcanzan a la calidad de los manjares aquí presentados.

    Ahora, tuvimos sol en Vitoria, cosa que vale por muchos brandys, coñacs y quesos.

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    1. SEÑOR OGRO
      Bueno, es normal que en Vitoria, en donde por cierto hay excelentes restaurantes, la plabe no hayaís aprendido aún a usar alimentos sencillos como anchoas y besugos recién salidos de la mar.

      Pero ya he cenado en alguna ocasión en una bodega de vuestra Rioja Alavesa y nada que envidiar a lo expuesto aquí.Especialmente con ese vino ( que yo NO cato porque soy abstemio) de Puebla.

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  5. No se si quedarme con las anchoas (la perla de los mares), el besugo o los chuletones. Todo tiene una pinta excelente.
    Para postre, aunque los exhibidos tienen buena pinta, me quedo con Ceferina.
    ADD: ¡Ojo, que el cordero a la parrilla tampoco es moco de pavo! Lo afirma uno que no es de Madriz.

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    1. DON BWANA
      No se tiene que quedar con ninguno : se van engullendo todos por orden de aparición.
      Y me parece excelente que elija el postre que ha decidido : sin duda el mejor.

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